方法一:开水+中火12分钟 用90度左右的开水,加一些盐,直接搅拌到蛋液中,一边搅拌一边倒开水,水和蛋的比例是1:1...
2、盐化开后把温水到倒入蛋液的碗中,注意水和蛋液是按2:1的比例来加,这个比例是最滑嫩的,如果想蒸出来的鸡蛋羹Q...
鸡蛋羹的做法有很多种,下面先来看看第一种,新鲜鸡蛋一个磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会...
鸡蛋羹的做法1.准备鸡蛋3个,香葱,盐,清水,保鲜膜,小虾米,虾油,海鲜酱油,香油。2.制作,将蒸锅内倒入适量清...
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蒸鸡蛋羹最好用放气法为好,即蒸蛋羹时锅盖不要盖严,留一点空隙,边蒸边跑气。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。巧蒸鸡蛋羹:在所用的容器上盖一个小盘子,再蒸,不论时...
1、一个鸡蛋搅打均匀。2、一定要搅打均匀,不然蒸出来不滑嫩。3、开水,按照鸡蛋的重量的1.2-1.5倍。4、快速倒入搅...
一、蒸蛋又嫩又好吃的技巧:技巧一:在蛋里面放入少量的食用盐,继续打蛋,待到蛋液全部打散之后,我们加入一定量的...
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